Di Giovanni Melis.
Le domos antigas meanesas conquistano i visitatori di Cortes Apertas Dello scorso fine settimana. Un ottimo successo organizzativo, nato dalle felici intuizioni dell'amministrazione comunale guidata da Angelino Nocco e del lavoro di pro loco e associazioni. Il percorso, allestito nelle case antiche del paese era davvero suggestivo. Tre i percorsi principali: quello del pane, dei dolci e del corredo nuziale della sposa. Nel primo, i turisti hanno avuto modo di visitare ogni fase della lavorazione de su Pani Pintau. Nel secondo invece è stato preparato il dolce tipico del paese, su Pani 'e saba che assieme a su Pabassinu meanesu rappresentano un poco il biglietto da visita della pasticceria locale. Non potevano mancare l'angolo del vino e quello de su succu, la pasta locale, che viene cotta nel brodo di pecora. Sotto il profilo divulgativo ha avuto molta importanza l'incontro, organizzato con la collaborazione dell'agenzia Laore, avente ad oggetto la viticoltura. Quest'anno in paese il raccolto della uve è stato buono e ci si aspetta un buon vino. Un prodotto quasi di nicchia che ha buon mercato grazie al passaparola e alle tradizionali conoscenze. Gli esperti hanno invitato i produttori a fare il salto di qualità. Ci provò a suo tempo Roberto Casula, con il vino Noltza che ha avuto successo commerciale. Un buon riscontro lo ha ottenuto anche la cantina Fulghesu. La lezione di marketing di Laore, punta a convincere i viticoltori locali a fare il salto di qualità. Le uve prodotte in paese hanno caratteristiche peculiari che devono esser fatte valere nel mercato. Apprezzata dalle migliaia di visitatori, anche la rivisitazione del trasporto del corredo da sposa, così come la proiezione dei documentari sulla semina e la raccolta del grano e la lavorazione del formaggio dal vivo. Ora la gente auspica che il momento di successo di Cortes sia sfruttato in tutto l'anno. E su questo lavora l'amministrazione di Angelo Nocco, veterinario e profondo conoscitore della realtà medio barbaricina. Nei prossimi giorni con gli assessori Carboni e Demuru, saranno analizzati i risultati delle Cortes.
(Da "La nuova Sardegna")
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